Abril, 2024/1 - GOZÓN DE UCIEZA (Palencia). Recuerdos y
añoranzas.
Su situación geográfica. Otros
datos.
Gozón de Ucieza, es
una pequeña población rural situada en el medio norte de la provincia de
Palencia. Comunidad autónoma de Castilla y León. España.
Nuestro pueblo,
está situado dentro de la comarca conocida como: “La Loma”.
La cual a su vez, está comprendida en la división provincial de Valles y
Páramos. Según
mi parecer, “la Loma” es poco conocida
incluso, dentro de la misma provincia palentina. Algo tendrían que hacer los
estamentos pertinentes. ¿Para eso están, y los y lo pagamos, no? Porque sino y
a este paso, nos haremos todos “políticos”. Y viva la …
Según datos
sacados de Internet, nuestro pueblo ya era incluido en documentos legales de
primeros del siglo XIII, sobre el año 1216, gobernando el rey Alfonso VIII,
rey de Castilla y ganador de Las Navas de Tolosa contra los almohades. Ello da
pie para pensar con toda lógica, que fue fundado antes de dicha fecha. Según
mi creencia, el nombre de Gozón, viene de canto rodado, ya que en la mayor
parte de su campo, aparece por todas partes, y ya no digamos por los dos ríos
que atraviesan su campo: el Valdecuriada y el Ucieza.
Gozón
o Gozón de Ucieza? Hay un dato sobre su nombre que
hasta fecha reciente me era desconocido, y que considero de primer orden.
Buceando en Internet, encontré que hasta el dos de julio de 1916 nuestro pueblo
se llamaba Gozón (solo), pasando a ser: Gozón de Ucieza,
desde entonces. Sin embargo, no he podido encontrar la razón para éste añadido.
Y me gustaría saber el/los motivos aducidos para ello.
Autovía A-67. También llamada autovía de la Meseta. Así
mismo, indicar que los vehículos que circulan por la autovía A-67 que
une la provincia de Palencia con Santander, atraviesan al sur de la población de Fromista, el río Ucieza.
La montaña palentina. Gozón de Ucieza, según mis
cálculos y en línea recta, está
entre 50/60 k. de la famosa “montaña Palentina”; siendo las poblaciones de:
Guardo, Cervera de Pisuerga y Aguilar de Campoo, las tres puertas principales de
entrada a la “montaña Palentina”. Para una mayor información, indico los kilómetros entre Gozón de Ucieza y estas tres poblaciones: Hasta Guardo, 46,6km por la carretera
P-240 hasta Saldaña y después por la
CL-615. Hasta Cervera de Pisuerga,
66,9km por la carretera P-240 hasta Saldaña y luego por la P-225. Hasta Aguilar de Campoo,
70,7km por la carretera P-240 hasta Osorno la Mayor y luego por la autovía
A-67, denominada Autovía de la Meseta. (Antigua “mesta” castellana?) Nuestro
pueblo. Por sus características
específicas, bien puede ser tomado como ejemplo de la inmensa mayoría de las poblaciones
rurales de España. No creo que importe su tamaño, u otros datos, sus
características serán muy parecidas en aquellos comparativos que podamos hacer;
Para lo bueno y para lo malo. Lo bueno de estas pequeñas poblaciones, lo conocemos bien las
personas que hemos tenido la suerte de nacer en alguna de ellas y que es muy
difícil de explicar a los que no han tenido esa fortuna. Creo que las cosas hay
que vivirlas para poderlas sentir. No veo otra forma. Lo que no se vive, no se
puede sentir igual. Lo malo: “la emigración”. Esta, comenzó
sobre los años 1950; y a partir de ésas fechas, se fraguó la gran emigración
rural española, que ha supuesto en sí, el gran declive social y económica de la España Rural. De
entonces para acá, todas estas poblaciones se están quedando poco a poco sin
habitantes, y en un tiempo no muy lejano, se irán quedando vacías, o sea, que
acabarán por desaparecer poco a poco, con todo lo que ello conlleva, en lo
social, económico, distribución de recursos y empleo. ¡Con las cifras de
parados que nos toca sufrir y pagar entre todos¡ Triste, muy triste. Y nuestro queridos
políticos, aún sin enterarse? No me lo creo; es mejor pasar de lado. La zona
rural española, es como un toro bravío, mejor dejarlo pasar. De frente, nunca.
Ole, toro… La zona rural. Está
claro que la zona rural española,
por varios motivos, y hoy más que nunca, no interesa. ¿y ahora? Pues nada, a ajo y agua. Pero claro, si tenemos en cuenta que el peor
enemigo del campo español (aparte de nuestro actual gobierno) es la comunidad
económica uropea…, si, sí, desde que entramos en ella. Aparte de otros, claro.
Todo esto, viene desde muy, muy lejos… Necesitamos saber bien, algo de nuestra historia, y
aquellos enemigos que antaño nos echamos. ¡!! Fuimos el primer imperio global
¡¡¡ Y eso, no se perdona ni en mil años. lo empezamos a pagar muy caro y lo seguimos pagando hoy en día. Y
seguiremos… Trataran de hacernos bajar la cabeza, seguro¡. Y a eso como se llama?
Antes envidia y ahora, pues envidia, coño, envidia. Y les dura desde entonces? Faltan 500 años para que se les "empiece" a pasar. Por lo menos. Tenemos la gran suerte de disfrutar del "mejor país del mundo" y encima nosotros, somos los tíos más singulares que uno
pueda echarse a la cara; así que, provocamos sin quererlo ni desearlo, lo peor
del mundo. La envidia. Pero tranquilos, trataran de hacérnoslo pagar. Seguro¡ recuérdenlo ¡Acuérdense¡ Sus habitantes. Los
habitantes de la zona de "La Loma" como todo el mundo sabe, eran y son, agricultores y algún ganadero. Lógicamente, había alguna que otra
profesión como: carpintero, herrero, secretario del ayuntamiento, estanquero
(aún recuerdo ir a por tabaco para mi padre con la cartilla de racionamiento),
barbero (los Domingos pues era agricultor), 3 pastores de ovino, 1 de ganado
caballar, una tienda que vendía: vinos, licores, alimentación,
frutos secos, sardinas arenques, zapatillas, hilos, etc. o sea una tienda de
ultramarinos de entonces. Y además era la única cantina-bar del pueblo. Otras profesiones: Maestra/o,
médico, cura, albañiles, veterinario, carnicero, panadero, etc., venían desde
varios pueblos cercanos. El médico, el panadero, el carnicero y algún albañil,
venían desde Bahillo, (2 k), el primer cura que yo conocí venía desde
Villaproviano (3k), el segundo cura desde Itero Seco (6k), y el
veterinario/capador, de Carrión de los Condes (18 k) La escuela: la misma, era mixta y
atendida por una maestra o maestro. El pueblo disponía para ellos, una casa
estupenda, que todos llamábamos la “casa grande” o “casa del señorito“. Es una
casa grande, amplia que tenía capacidad sobrada para servir de:
casa del maestro, escuela, salón de baile y ayuntamiento. A día de hoy la parte
de ella que estaba destinada para maestro, es una vivienda particular. Y sigue
siendo una gran casa, moderna, con amplias puertas, ventanas… O sea, levantada
hace unos 100 años, y sigue siendo la “casa grande”. La casa “del señorito”.
Simplemente visión de futuro. Qué tío. Y era del pueblo. Los maestros, que conocí en
el pueblo, fueron tres. El primero, se llamaba D. Vivencio. Venía a dar clase
todos los días desde su pueblo, Robladillo de Ucieza a 8 k. Posteriormente vino
una maestra, a la cual aparte de ponernos no pocos castigos, y darnos pocas
clases, no supo dejar huella alguna entre nosotros. Sus continuas y largas
ausencias, las suplía el secretario del pueblo, el señor Bonifacio. Todos los chiguitos y no tan chiguitos, teníamos un gran respeto y aprecio por dicha persona.
Luego, llego una maestra llamada Doña Fausta. Al principio, esta señora venía a
dar clase desde su pueblo, Villota del Duque a
6,8 K. en una yegua blanca. Posteriormente, se quedo a vivir en la casa
que el pueblo tenía dispuesta para este cometido. Esta fue la última maestra
que yo conocí. Ambos maestros eran unos excelentes profesionales. Particularmente,
tengo una gran opinión sobre esta señora. Tanto a nivel de enseñanza, como
vecina del pueblo el tiempo en que allí vivió. Esta señora y el cura del pueblo,
después de las vacaciones y durante todo el verano, me prepararon
adecuadamente, para poder ingresar en el seminario. A
ambos, les tengo que agradecer su interés e ilusión para que lo consiguiera.
Tanto la maestra como el cura, me daban
clases de: latín, Castellano, matemáticas, historia, geografía… y fue la clave para poder aprobar. Saber
latín entonces, no era normal ni mucho menos… (Salvo el cura claro) ¡Qué
pareja¡ Su interés despegado… son cosas del pasado. Hasta un buen profesional
sucumbe al desinterés y al buenismo/tontismo imperante. Pero ellos, no. !Eran de otra pasta¡ El médico, venía desde Bahillo a 2k. Los vecinos del pueblo, tenían
una iguala con él, y se le veía con mucha frecuencia por el pueblo. El que
conocí, se llamaba Don Isidro, y por lo oído, creo que era un buen profesional. El
collerero/guarnicionero. Era un señor de
Villamoronta a 9k que se acercaba regularmente los domingos por la mañana y se
encargaba de vender y arreglar todos los aperos generalmente de piel que se
utilizaban para los animales de labranza. En el pueblo al hacer y arreglar las
colleras y collarines de piel para los animales, pues “collerero”. Su
mote lógico, claro. El zapatero. Éste señor y también el domingo por la mañana, se
acercaba a entregar los zapatos ya arreglados y recoger otros para su arreglo.
Venía desde Villota del Duque a 6,8k. Los Carniceros. Se acercaban dos profesionales. Uno de Bahillo a 2k., y
otro de Villamoronta a 9k. de distancia, una vez por semana. Los pimentoneros. Desde La
Vera (Cáceres), después del verano y antes de la matanza, se
acercaban estos profesionales a ofrecer su pimentón. El “mejor pimentón del mundo”. El pescatero. Semanalmente, venía un pescadero desde Palencia con una
camioneta pequeña, que todo el mundo llamábamos “la caja de cerillas”. Su nombre
era Moisés y en ocasiones le acompañaba su señora. Para dar a conocer a las
señoras que había llegado, se pasaba por la escuela y pedía permiso al
maestro/a para que dejara salir a algún chiguito a pregonar
los tipos de pescado que traía. Nos dejaba una pequeña trompeta de latón, y
recorríamos el pueblo tocándola y pregonando a voz en grito para hacernos oír;
el sueldo/premio, 2 pesetas rubias. Aquellas 2 pesetas eran la leche, para
un chiguito de unos 6/10 años allá por los años 1950/1960. Pescatero, es una palabra clásica de
algunas zonas de nuestra España singular, (pocas) entre ellas, la provincia de
Palencia. Significa: pescadero, claro. El señor Moisés
(el pescatero). Tengo un recuerdo muy
entrañable del señor Moisés. Y también de su señora, que le acompañaba en
ocasiones. Persona… Bien, como venía todas las semanas, un hermano mío llamado
César Pompeyo, le encargaba los puños y cuellos blancos de sus camisas, para
que se las almidonaran en Palencia y así poderlas lucir el domingo siguiente.
Yo, era el encargado de llevárselas y recogerlas. Nunca olvidaré lo chulo y
elegante que era el amigo. ¡Qué tío¡ ¡Y qué hermano¡ Es un recuerdo que siempre
me acompañará. Otros vendedores. Durante el resto del año, se acercaban varios vendedores
con sus carros de varas, que vendían la practica totalidad de artículos
necesarios: telas, ultramarinos, calzado, etc. en fin de todo en general. Hasta
desde Paredes de Nava, 42k, venían a vender telas, y otros artículos ya
confeccionados: vestidos, pantalones, camisas,... Pos verano. Después
de la recogida del verano, regularmente en septiembre, solía venir algún que
otro camión desde Toro a vender sus excelentes uvas. Los asturianos no eran
menos y nos acercaban sus estupendas manzanas y los cántabros sus nueces a
granel. Abastecimiento
propio. La mayoría de los vecinos,
disponía de gallinas, conejos, patos, cerdos y alguna cabra. Había unos 6
palomares, 3 de ellos dentro del casco del pueblo. En la actualidad, existen 2
de ellos (creo) y en no muy buen estado. Aparte de ello, varios vecinos tenían
un cacho de huerto con árboles frutales que se aprovechaba para sembrar y
plantar verduras. En mi familia, solo teníamos un cacho de huerto al lado del
río Valdecuriada y nos tocaba sacar el agua del río para regar, con una errada/caldero
metálica galvanizada. Aparte de eso, la mayor parte de los
vecinos mataba algún cerdo, de los que se aprovechaba hasta sus tripas para
hacer las longanizas, chorizos, y morcillas. Alguno que otro mataba una vaca,
generalmente con algún vecino más. Con ella, se elaboraban principalmente la
cecina, y los chorizos de callos. Más cosas. Recuerdo que en casa, cuando
se hacían compras varias de: manzanas, uvas, u otros artículos de buen
conservar, se hacía en cierta cantidad. Todo ello, se extendía encima de los cereales guardados en
casa para que fuera más larga su conservación. Y sino había grano, pues encima
de periódicos viejos. Viñedo. Lo que también recuerdo, es que
había bastantes hectáreas de viñedo, que desaparecen al hacerse la concentración
parcelaria en el pueblo. Mala medida. Con la importancia que tiene hoy en día
el vino. Y además, es que ni se elaboraba vino suficiente para todo el pueblo; era
un vino clarete con una pizca de aguja, y pocos grados, que se bebía muy bien.
En las bodegas del pueblo, entraba de maravilla. Además, en la mayoría de las viñas,
había frutales varios como: ciruelos, manzanos, perales,… Otros frutos. En bastantes partes del
campo, había variedad de frutos
silvestres, como los: endrinos, majoletos o majuelos, el rosal
silvestre con sus tapaculos o
escaramujos, las moreras blancas con sus moras, el ciruelo salvaje,… que
recogíamos después del verano y ya estaban sus frutos maduros. Las guindaleras. A lo largo y ancho del
campo, existían varias guindaleras, que lucían su verdor y frescor en medio de
las tierras sembradas de trigo, avena, cebada… Los lagares. Para elaborar el vino, existían 4 lagares y para
conservarlo, unas 30 bodegas subterráneas, parte de las cuales se pueden ver al
lado de la carretera P-240, aunque
muchas de ellas ya están caídas y otras en un estado de claro
abandono. El vino que se daba, era un clarete con una pizca de aguja y
pocos grados; se conservaba en cubas de madera de 20, 30, 50 cantaros. La
palabra “lagar”, me trae al recuerdo cuando siendo aún unos chiquitos, y bien en el recreo o por la
tarde, nos acercábamos haber si nos daban un racimo de uvas antes de que los
tiraran del cuévano al burcio y cayera en el lagar. Y algún día después, nos
acercábamos al lagar, para que nos dieran a probar el mosto. Todo aquello para
nosotros, era la leche. Aquello era el nova más. La novedad de año en año. Y
encima en ésas fechas de la vendimia, las personas mayores, se volvían más
accesibles y dadivosas. Las bodegas, primero, decir
que todas eran de las excavadas en el suelo. Además, están al lado del pueblo, siendo
como una continuación del mismo. Así que cuando llegaba la hora de las comidas,
se acercaba uno a por el vino. Se solía llevar un jarro de tierra cocida y de
seguido a comer. Y por las tardes después del trabajo, lo mismo, cogías
cualquier resto de comida o un trozo de pan, un poco de tocino de al lado del
jamón, o un poco queso o longaniza y a echar un trago a la bodega. No es un
lujo?? ¡¡¡ Qué bodegas. Y como conservan estas
bodegas el vino!!! Se diría que lo mejoran y mucho con el tiempo. Saber, que
estas bodegas, guardan durante los doce meses del año la misma temperatura.
!!!Qué maravilla ¡¡¡. Y al lado del pueblo. Las eras. A día de hoy, aún existen
unas 5 hectáreas
de eras propiedad del pueblo en las que se trillaba toda la cosecha. Al ser estas,
propiedad del pueblo, cuando llegaba el verano, cada vecino solicitaba la
superficie que creía necesitar, y de seguido en el salón del ayuntamiento, se
sorteaban y adjudicaban por un módico precio. La cantina. El pueblo disponía de una
pequeña cantina, que servía a la vez como bar y tienda de ultramarinos, en el
más amplio concepto. Allí se vendía desde escabeche, sardinas arenques,
pimentón, zapatillas, hilos, aceite y vino a granel, refrescos, jabones,
chocolate, higos en conserva, frutos secos, y en fin, casi todo lo que podías
necesitar. Sin faltar golosinas para los
chiquitos. (Niños) Horno de pan. Recuerdo haber ido con mi madre a cocer pan a un horno
que estaba situada en una casa particular del pueblo y lo atendía su dueña, la
señora Soledad. Llevábamos nuestra propia harina y entre ambas mujeres, hacían
la masa, los panes y los iban metiendo en el horno de leña. No recuerdo lo que
se pagaba por ello, o si existía otro sistema de compensación por el trabajo.
Posteriormente, y no se los motivos, éste horno dejo de funcionar. Supongo que
fue en la época que estuve en el seminario, entre los 11 y 16 años. Más pan. A partir de
ahí, no recuerdo donde se compraba en casa el pan, hasta un buen día llegó desde
Bahillo a 2k, un panadero llamado Martín. Éste hombre era la leche. Pocas
personas he visto con tanto humor, y amabilidad. De ésta persona, se me a
quedado un dicho que le escuché desde el primer día que tuve la suerte de
conocer. A cualquier comentario que hacía, siempre le acababa con un: “mecagüen los pecaos”, tal cual, pero
con salero y su sonrisa perenne. Qué tío. Recuerdo como conocí al señor Martín. Tendría
ya más de 16 años, era invierno por la tarde y estaba tumbado al calor de la
gloria en casa. Alguien llama a la puerta, y alguna persona de casa acompañó al
señor Martín a la gloria; traía dos panes en sus manos. Venía a ver si
convencía a mis padres para que le compraran a partir de entonces el pan
que fabricaba. El vendedor. Practicó el mejor sistema de
ventas que he conocido. Entró en casa con dos panes en sus manos, lo enseño a
mis padres, lo pudieron probar, y con el salero, simpatía y ganas que él ponía,
el sistema funcionó. Yo, vendedor durante 42 años de mi vida, diría que ése
sistema era casi infalible y, más en los tiempos de los que hablo. La labia,
era un seguro de atención y clientelismo. Pero cuidado¡, si eras formal. Nuestra familia, compuesta por 11 personas, seguro que sería un
buen cliente. No recuerdo nada más, pero a partir de ésa fecha, en casa se
empezó a comer pan de Martín. Y era bueno, rediez, ya lo creo. Este señor vivía
en el pueblo de Bahillo, 2k.y así, hasta que dejó de trabajar. Para repartir
sus fabricados por los pueblos de los alrededores, disponía de un carro de
varas tirado por un mulo. Aparte del pan, hacía varios tipos de dulces como
magdalenas, pastas diversas,… y seguían siendo excelentes. Al
principio, iba él mismo repartiendo, pero como la cosa se ve que funcionaba,
contrató un señor para el reparto. El frío que pudieron cascarse ambos. Madre
mía. El carro de varas con el que repartían, por los pueblos de alrededor,
llevaba acoplado un toldo de tela. Supongo que en verano, sería estupendo, pero
el resto del año y sobre todo en invierno con aquellas nevadas, aquellos fríos
heladores y la cantidad de agua que caía entonces, el carro tenía que ser un
suplicio. Aunque claro, es lo que había en aquellos tiempos. Según me comenta Tomás, él, conoció al señor Martín, repartir el pan con
un vehículo Citroen 2 caballos. Este vehículo, no lo recuerdo. Haciendo
memoria, supongo que fue la época que estuve estudiando en el seminario. Ya más
adelante, le conocí hacer el reparto con un Land Rover. Aquello le debió
parecer una maravilla. Seguro que trabajaba y disfrutaba a la vez. Los días de fiesta. Cuando llegaba la
fiesta de San Miguel (8 de mayo) o La
Virgen del Sayugo (tercer domingo de septiembre), la mayoría
de la gente le encargaba pastas de diversos tipos. Y luego, el primer día de la
fiesta por la mañana a primera hora, le acercábamos el lechazo o cordero en
cazuelas de tierra cocida, para que nos lo asara en su horno de leña. Después, la solemne misa, tomar el
vermut y antes de ir a comer, nos acercábamos a
Bahillo, (2k) a por el asado. Primero, íbamos a por ello con la bici,
bien atado en el portaequipajes trasero dentro de un cesto de mimbre; después,
ya con el coche entraba un ¡Qué olor¡ O
sea, casi del horno a la mesa. La comida. En fin, unos buenos
entremeses, un excelente asado, una buena ensalada, un buen vino, la mejor
compañía, y el resultado de todo ello, una excelente comida. Y para terminar
ésa comida, los dulces que hacía dicho señor. ¡¡¡Qué tiempos aquellos!!!
Irrepetible. Y todo por un fin. No olvidemos que en aquella época en la zona rural, de lo
que se trataba, era ser lo más auto suficiente posible. Qué inteligentes
eran nuestros padres y abuelos… Mejor
muchos pocos. No había otra cosa. Así de simple, así de real. El
agua potable, (o no). Partiendo de la base
de que en aquellos años, aún no había agua corriente en las casas, ya que este
hito no fue posible hasta el año 1.964, y sabiendo como todo el mundo sabe lo
que significa hoy el agua corriente en las viviendas, nos podremos hacer una idea
de lo importante que ésta carencia significaba para las mujeres rurales de
entonces. Saber, que hasta cerca del año 1.950, el agua
que se utilizaba en casa, se traía de
una fuente situada a unos quinientos metros del casco urbano del pueblo. “La fuente del canto”. ”. Curioso nombre, ya que está construida excelentemente
con piedra labrada. El agua es de manantial y de excelente calidad. Pero había
que ir a diario hasta allí a por ella. Posteriormente, se hizo un pozo excavado en el
suelo al lado de las eras. Sobre el brocal del mismo y con fábrica de ladrillo
y cemento se hizo una pequeña caseta en forma de arco. Yo, ya le conocí así. En
la parte anterior tenía un hueco con una poyata, y una polea sujeta del techo
con una cuerda y un cubo para sacar el agua. En la pared lateral derecha,
disponía de un caño que servía de rebosadero y desaguaba en una pileta de
fábrica de ladrillo y cemento, y que a su vez desaguaba en un pequeño arroyo
que discurre al lado. Dentro del
pueblo, existían varios pozos de los excavados en el suelo, de 1 m. +- de boca, variando bastante
la profundidad de unos a otros, y que yo recuerde, solo se utilizaba su agua
para lavar la ropa, dar de beber a los animales, hacer adobes, etc. pero nunca
para el consumo humano. Siendo la propiedad de todos ellos particular. A continuación, se hace un pozo
artesiano dentro del casco urbano, en un pequeño plantío de olmos, que aún
existe, al lado de las eras del pueblo; y éste agua, ya, sí se utiliza para
todo tipo de servicios del pueblo. Luego, se hace un abrevadero o pilón de
ladrillo y cemento, para dar de beber a la ganadería. Lavaderos de ropa. A raíz del agua
corriente en el pueblo, se hacen unos lavaderos para el lavado de ropa. Decir
que este trabajo estaba reservado para las mujeres. Hasta
entonces, había que bajar al río Valdecuriada o en los pozos
excavados del pueblo. En invierno y en verano. En verano, el Valdecuriada,
solía medio secarse y al dejar de correr el agua, tenían que ir a lavar la ropa
al río Ucieza, a unos 1.500 ms. del pueblo. A veces también se iba a lavar la
ropa, a un pozo artesiano de 6/8 caños y que tiraba mucha agua, situado a unos
1.500 m. en el campo de Bahillo; y solían llevar comida. Mis hermanas, así
lo hacían. Las calles del pueblo. El pueblo está
situado en alto, y tiene una excelente caída hacia el río Valdecuriada. A pesar
de ello, y como no había ni una sola calle urbanizada, cuando llegaban las
lluvias, las nevadas, las heladas y el deshiele, se enfangaban de agua y barro durante bastante tiempo. Los inviernos. Debemos tener en cuenta,
que en aquellos tiempos, el invierno solía comenzar en el mes de noviembre, con
bastantes lluvias y frecuentes nevadas. Las nevadas que caían, a veces duraban
varios días y entonces caían unas heladas que temblaba el cielo. Las nevadas. He visto caer una buena
nevada el día de San Agustín, 11 de noviembre, y santo del pueblo vecino de Villaproviano a 3k de
distancia. Era por la mañana, estábamos sembrando y tuvimos que dejarlo antes
del mediodía. Lo cual no fue óbice para ir por la tarde a su fiesta con unos 30 cm. de nieve. Recuerden
que la carretera por la teníamos que ir, era de canto rodado partido,
cubiertos con tierra. Los inviernos eran muy duros y había años que duraban
hasta 4 /5 meses. Tal cual, pero, era lo que entonces había; y todo el mundo
feliz y contento. Como se solía decir: a ajo y agua. La producción: Cereales y otros
varios. La practica totalidad de la misma, era eminentemente agrícola, y
algo de ganadería, sobre todo lanar. La tierra. Nuestro pueblo, dispone de
un terreno que generalmente es de buena calidad, aunque sea de secano. Su
geografía, es bastante irregular, en cuanto que tiene abundantes lomas, arroyos
(unos 40), y otros desagües menores (que desembocan bien en los arroyos o en
los ríos Valdecuriada y Ucieza), y conforman una variedad de pequeños valles
muy diversos, pero a la vez, con un terreno de buena calidad. Los
productos agrarios que mejor se daban en estos terrenos, que eran y siguen
siendo excelentes son: Trigo, cebada, avena, yero, lenteja pardina, y en menor
media, guisantes (arvejas), garbanzos, titos, muelas, patatas… y unas cuantas
hectáreas dedicadas a la vid. Las viñas. El vino que se daba, era un clarete con
algo de aguja, bajo en alcohol, y un buen sabor en boca, que en las bodegas
subterráneas del pueblo, ganaba en calidad con el tiempo, aunque fuera un vino
de consumo anual. Una pena su pérdida. Existían además, unas veintiséis bodegas
clásicas subterráneas, teniendo unas tres/cuatro, el lagar para elaborar el
vino. Una parte importante de los vecinos, tenían vino de su cosecha para el
año. Éste, se metía en carrales de madera que lo conservaba estupendamente. La ganadería. Había varios rebaños de
ganado lanar, con unos excelentes lechazos y corderos, que al horno de leña
como antes se hacía también el pan, eran un verdadero manjar. Éstos rebaños de ovino, sí que eran importantes. En el pueblo,
había tres/cuatro pastores, que llevaban al campo, los rebaños de varios
vecinos, y alguno tenía una parte del rebaño propio. También había algo de
ganado caprino y caballar pero sin mayor importancia. El ganado de trabajo. El primer ganado
de trabajo que yo conocí para las labores agrícolas, fueron las vacas, aunque
estas, pronto dieron paso al ganado mular principalmente y caballar. Existía un
corral llamado de burras, donde los vecinos, llevaban los animales que no
trabajaban para que se les llevara al campo a pacer. Para ello, había un pastor
que se pagaba entre todos. Éste, avisaba a los vecinos, tocando una gran
caracola, que se escuchaba en todo el pueblo. Los plantíos. A lo largo y ancho de las riberas de ambos ríos, podíamos contemplar
el verdor de bastantes plantíos de chopo y zalces. Estos plantíos junto con el
verdor de los ríos, arroyos y carcabítos, daban una sensación de paz y sosiego,
para poder disfrutarlos como un bálsamo. En
ellos, hacían sus nidos las pigazas (urracas) (hoy en día, vecinas de las
ciudades).También lo hacían los picamadero (pájaro
carpintero). Ésta ave, que en los años 1.950 se veía bastante por nuestra
tierra, ahora se le da por desaparecido. El pájaro carpintero ibérico, es el más voluminoso de Europa. Y luce un
plumaje negro, a excepción de una cresta roja que lucen en su cabeza los machos
y que en las hembras es apenas distinguible. He leído por Internet, que en el año
1944, se le daba ya por desaparecido, cosa dudosa, ya que naciendo en 1944, y
con varios años más, recuerdo perfectamente verlo realizar su clásico labor por
los plantíos del pueblo. Aves
y más. Sobre el año 1968, había diversidad y
abundancia de aves. Haciendo un día memoria sobre este tema con un hermano mío,
10 años más que yo, sacábamos sobre 60 aves, y que más menos eran: aguilucho
cenizo, ánade real, ánsar común, avejaruco, avutarda, ratonero común, azor, buitre leonado, Búho real, cernícalo
primilla, águila real, milano negro,
milano real, la avutarda común es la especie de ave voladora más pesada del
mundo y una de las de mayor tamaño europeas, cigüeña blanca, paloma torcaz,
garza imperial, lechuza, mochuelo común, tórtola común, vencejo común,
abubilla, golondrina común, avión común, cuervo, grajilla, gorrión, jilguero, pardillo
común, halcón peregrino, sisón, y el triguero. Así mismo, y especialmente en invierno se
podía disfrutar de la visión del ave aguzanieves o lavandera blanca. Es un
ave inquieta, de aspecto inocente, simpático y limpio. La lavandera blanca solo
cría en la península ibérica, especialmente y de forma abundante en el norte de
España. Preciosa. Después de los años vividos, me pregunto. Qué se ha hecho de
toda aquella inmensa riqueza? Tan mal lo hemos hecho? Y no aprenderemos nunca?
Qué pena, qué La
caza. En cuanto a la caza, decir que en el pueblo había abundancia
de: codorniz, perdiz roja, liebre, conejo de campo, y en menor medida de zorro
y jabalí. Otra cosa que recuerdo, es que de
chiquitos, nos encantaba descubrir nidos de todo tipo; pero no sé porqué,
una vez que los descubríamos, no los tocábamos y nos volvíamos en sus defensores.
Era curioso. Era nuestro secreto. A día de hoy, lo pienso y no entiendo que con
esa edad, tendríamos tanto cuidado con ellos. La mayor parte de las veces que
volvíamos a quererlos ver, el nido estaba vacío. Tanto éste tipo de aves y
animales, como el resto que habitaban
nuestra zona, están mayormente desaparecidos como si fuera un augurio de lo
que está ocurriendo también con las personas. La
pesca. En los ríos Ucieza y Valdecuriada,
abundaban el cangrejo autóctono, la bermejuela, el barbo, y alguna trucha. (Personas
de más edad me aseguran que antaño, la trucha se veía regularmente por estos
ríos). Ahora bien, yo nací en 1944 y no recuerdo haberlas visto nunca. Sin
embargo, el cangrejo autóctono, el barbo, y la bermejuela, sí que tuve la
suerte de poder pescar alguno. Los domingos en primavera/verano y
después de misa, me encantaba ir a pescar. Me llevaba la caña hecha por mí, las
morugas de cebo, una cesta de mimbre pequeña, un sombrero y un libro. Las
morugas, las cogía en alguna zona húmeda del pueblo y las metía en un bote
metálico, que cubría con tierra suave
para que no se secaran pronto. Recuerdo una zona especial de pesca para mi; había
dos tojos grandes en el río Valdecuriada; eran ideales a la sombra de unos
grandes zalces que separaban el río de la tierra de al lado con unos tres
metros de hierba fresca. Por cierto, en el mismo lugar que me
aprovisionaba de morugas, existían unas buenas matas de una verdura que hoy es
un lujo: berros. Al haber bastante cangrejo autóctono, varias
personas durante el verano, se dedicaban a pescar cangrejos, (digamos) que al
por mayor. Luego los vendían a otras personas que venían tanto desde Carrión de
los Condes, Saldaña, Guardo, como desde Palencia capital. El cangrejo de
nuestros ríos, tenía un sabor excelente y era muy solicitado en aquellos
entonces. Aunque a mi, lo que me encantaba, era ir
los sábados de madrugada a pescar, y si se daba bien, llevar para casa un buen
fardel lleno y luego en una cazuela preparada por mi madre (que era una
especialista), e ir a la bodega el domingo después de misa, a pasar unos buenos
momentos: cangrejos cocinados un día antes, un vino blanco, alguna cerveza,
algo de pan para untar, y la mejor compañía. ¡Un placer¡ Para que nos hagamos una idea de los
cangrejos que entonces había, les contaré, que siendo un chiquito y después de
comer, me iba al río Valdecuriada (350 m. del pueblo) con 10 reteles de saco y en
un par de horas, me iba para casa con 1-2 kilos. Eran la cena para mi madre. Su
plato favorito. De los pocos lujos que se podía permitir.
GOZÓN DE UCIEZA –
Palencia - Recuerdos y añoranzas .
La producción local. Más
datos
Dado que el campo del pueblo es de secano
en su totalidad, solamente hay la posibilidad de siembra de ciertos artículos,
por lo que el cereal, las leguminosas, algo de alfalfa y menos aún la
esparceta, eran la única alternativa para los agricultores. En cuanto a la
ganadería, solo el ovino era importante, no así el bovino, que apenas se
explotaba.
Gozón de Ucieza, dispone de un terreno,
que en buena medida, es bueno. Aunque sea de secano. Su geografía, es bastante
irregular, en cuanto que tiene abundantes lomas, altos, arroyos (unos 40), y
otros desagües menores (que desembocan en los ríos Valdecuriada o Ucieza), y
conforman una variedad de pequeños valles muy diversos, con un terreno de
excelente calidad. Los productos agrarios que mejor se adaptaban a esta zona de
“la loma” eran: el trigo, cebada, avena, yero, lenteja pardina, y ya en menor medida, el guisante (arveja),
garbanzo, tito, muela, chocho (altramuz), la patata, alfalfa y esparceta, y
también el vino.
Como antes decía, el pueblo contaba con
una buena cantidad de hectáreas dedicadas a la vid. El vino que se daba, era un
clarete con algo de aguja, bajo en alcohol, y un buen sabor en boca, que en las
bodegas subterráneas del pueblo, ganaba en calidad con el tiempo; aunque creo
que era un vino de consumo anual. Una verdadera pena la pérdida de aquellos viñedos. Llegó la
concentración parcelaria, (necesaria por otra parte) y acabó con algunas cosas
buenas. Las dos caras de la misma moneda.
Además, existían unas veintiséis bodegas
clásicas subterráneas, teniendo unas ocho, el lagar para recibir la uva madura
para elaborar el vino. Una parte de los vecinos, tenían vino de su cosecha para
todo el año. Aunque el viñedo existente no daba para el consumo total del
pueblo. Éste, se metía en carrales/cubas de madera que lo conservaba
estupendamente. Tengamos en cuenta que este tipo de bodegas mantienen la misma
temperatura durante todo el año.
En cuanto a la ganadería, había varios rebaños de ganado lanar, con
unos excelentes lechazos y corderos, que al horno de leña, como antes se hacía
también el pan, eran un verdadero manjar. En el pueblo, había tres/cuatro
pastores, que llevaban al campo, los rebaños de varios vecinos; También había
algo de ganado vacuno, caprino y caballar sin mayor importancia.
Entre los años 1950/1960, El ganado que se utilizaba para las labores
agrícolas, eran las vacas principalmente; aunque estas, pronto dieron paso al
ganado mular y caballar.
Existía un corral llamado de las burras,
donde los vecinos llevaban aquellos animales que no trabajaban para que se les
llevara al campo a pacer. Para ése menester, había un pastor. Éste, avisaba a
los vecinos, tocando una gran caracola, que se oía por todo el pueblo.
Otro modus vivendi, era que la mayor
parte de los vecinos criaban sus gallinas, conejos, cerdos, etc. y el tener un
huerto para su autoconsumo de verduras como: lechugas, cebollas, cebolletas,
berza, puerros, ajos, fresas, etc. era lo normal. Aparte de estas verduras, se
aprovechaban otras que nacían solas por el campo como: las aceras o acederas,
lecherinas, berros, manchocos, también existía alguna huerta con diversos tipos
de frutales: manzanos, perales, guindos, cerezos, limoneros, higueras, nogales;
además había varias guindaleras repartidas por diversas partes del campo.
Un comentario que no quiero dejar pasar;
cuando yo tenía entre 7/10 años, había en el pueblo un par de mozos de unos 17
años, que en sus horas libres, se dedicaban a plantar guindaleras en las zonas
del campo que estaban perdidas por ser terreno de mala calidad, y claro, no se
les logró ninguna. O sea, que decididos y emprendedores sí que eran. Eran
grandes amigos. Se llamaban Juan y Cesar Pompeyo. Éste último, hermano mío. Me
sacaba 8 años.
Existían unos seis palomares; aún
perviven alguno, aunque en mal estado. Una pena.
En cuanto a la caza, había abundancia de:
codornices, perdices, liebres, y ya en menor medida, paloma torcaz, conejos y
zorros.
Aparte de los pastores de ovejas, que
conocían muy bien donde había huras de conejo y las camas de las liebres; había
un cazador en el pueblo, que practicaba la caza de la liebre con galgo.
En los ríos Ucieza y Valdecuriada,
abundaban los cangrejos autóctonos, los barbos y también las truchas. No se
quien pudo ser el listo que se cargó nuestros excelentes cangrejos autóctonos,
pero… bueno, mejor dejarlo. Personas de más edad que yo, me han indicado, que también se pescaba la
trucha por estos ríos.
A lo largo y
ancho de las riberas de ambos ríos, se podía contemplar el verdor de bastantes
plantíos de zalces y sobre todo de chopos. Su verdor casi permanente, dan una
gran sensación de calma y tranquilidad.
En ellos hacían
sus nidos las pigazas (urracas) (hoy
en día, vecinas de las ciudades), sin olvidarnos de los picamadera (pájaro carpintero). Éste ave, que hasta los años
1.950/60 se le veía con frecuencia por nuestra tierra, ahora se le da por
desaparecido.
La abubilla, un ave
realmente curioso y espectacular, tanto por su canto “bub-bub-bub”, como por su moño o cresta de regular tamaño. Otra
ave que también frecuentaba el pueblo, llamado aguzanieves o lavandera blanca,
especialmente, en los meses de invierno. Es un ave inquieta, de aspecto
inocente, simpático y limpio.
P.D.
Todas las entradas con: Abril, 2024/1/2/3/4... son las conclusiones totales resumidas hasta ése mes.
